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手撕杏鲍菇的做法

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杏鲍菇估计很多人喜欢吃,不管炒,炸,爆,煲味道都很鲜美,因为杏鲍菇的氨基酸很高,对我们人体也是棒棒的!今天我做这道菜是拌的,而且是无辣的,好吃到隔壁小孩都流口水的,老人小孩也最爱吃。

食材明细

主料
辅料

手撕杏鲍菇的做法步骤

  • 手撕杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    杏鲍菇一根洗干净,蒸锅放入水上蒸架,这样蒸出来的杏鲍菇滑一些,也脆一些没有多余的水分,如果要拌杏鲍菇这道菜,千万不要整根放水煮熟,这样味道不好吃,太多水了。
  • 手撕杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    用手把杏鲍菇撕成两半,这样容易熟一些,开火蒸15分钟左右。
  • 手撕杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    配料汁:两勺蚝油,两勺生抽,蒸鱼豉油,半勺白糖,香油1勺,鸡粉少许,盐一点点,蒜泥适量,加4-5小勺温水调稀,不加温水太稠了没办法融化酱汁,喜欢吃辣可以加入辣椒油更漂亮喔。
  • 手撕杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀后,加入切碎的葱花。
  • 手撕杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    杏鲍菇蒸熟后,凉一下取出来用手撕一条条。
  • 手撕杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    撕好后,再放回锅蒸2-3分钟这步你们觉得麻烦可以省略掉,我的目的是因为是手撕的又冷了放回加热一下。
  • 手撕杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    锅里倒入多一些油,加热到油冒一些烟即可关火。
  • 手撕杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    把油倒入调料碗中,哔哩吧啦的油响声 随着香味出来了,当然你们也可以把调料先倒在杏鲍菇上,然后烧油直接倒在杏鲍菇上,这个做法我觉得这样调料不够集中爆香,因为油限量,有些蒜泥调料并不能完完全全经过油炸,我集中碗里的调料全被油爆出来了,不会有些蒜泥熟,有些蒜泥生。纯属个人喜欢,不喜勿喷!
  • 手撕杏鲍菇的做法步骤:9
    9
    搅拌一下酱汁,用勺子慢慢淋在杏鲍菇上。
  • 手撕杏鲍菇的做法步骤:10
    10
    吃的时候拌均匀就可以食用了,连小孩都喜欢很喜欢吃呢,杏鲍菇滑滑脆脆的,香气十足。
  • 手撕杏鲍菇的做法步骤:11
    11
    无辣不欢的辣椒族加小米椒或红辣椒油更爽歪歪。
来自 美食天下 蜜儿Mier🌸 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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