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苦瓜紫甘蓝

苦瓜紫甘蓝的做法

1张图片

“紫甘蓝营养价值非常丰富，被称为‘防癌抗癌’的好食材，大部分是用来生吃的，也可炒熟着吃，都是非常不错的！”

食材明细

主料

苦瓜一根
紫甘蓝 一个

辅料

盐一勺
白糖适量
白醋适量
香油适量

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦瓜紫甘蓝的做法步骤

1
苦瓜一根，紫甘蓝一个。
2
苦瓜洗净，切成圆片。
3
尽量切成厚薄均匀的圆片片。
4
用筷子把中间的籽去掉。
5
每一片都要处理干净。
6
锅里加入清水，放一勺盐和油，倒入苦瓜水开焯水一分钟，捞出沥干水份备用。
7
紫甘蓝洗净，切成细丝。
8
放入碗中，倒白醋，白糖，盐腌制15分钟。
9
苦瓜摆好。
10
腌制好的紫甘蓝。
11
团成小圆球。
12
依次放在苦瓜上摆盘，即可食用。

小窍门

紫甘蓝本身是比较硬的，用白糖腌制一下，会变得软嫩，而且味道也会变得好吃一些。

来自美食天下滋滋d美味的作品

使用的厨具：煮锅

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