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美食―蒜蓉粉丝蒸开背虾

〆嗳ィ厼ゾ煙火涧

美食―蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法

2张图片

“虾营养丰富,且蒸出肉质松软,易消化,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,虾有通乳作用,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效……”

食材明细

主料

大虾 8只
粉丝 50克

辅料

蒜末 1.5头
草菇老抽 少许
味极鲜酱油 少许
白胡椒粉 少许
白糖少许
红鲜辣椒 少许
小葱少许
姜少许
盐少许
料酒少许
油少许

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法步骤

1
把虾须和虾腿剪掉。
2
用刀给虾开背取出虾线，清洗干净。
3
把洗干净的虾放料酒、姜片、小葱搅拌腌制5分钟去除腥味。
4
把粉丝放入开水里泡5分钟。
5
把切好的蒜末、姜末、胡椒粉、白糖、草菇老抽、味极鲜酱油、盐放在碗里搅拌均匀。
6
把粉丝控干水分，放入拌好的蒜末搅拌均匀。
7
把开背虾均匀的摆在粉丝上面。
8
把拌好的蒜泥用小勺均匀的分放在每个虾背上。
9
水开后放锅蒸8分钟。
10
把备好的葱末、红椒末撒在虾上，锅中放少许油烧开用勺子淋在上面。
11
营养健康的美味大虾就OK了💋。

小窍门

不同的粉丝寖泡的时间不同，用手指能掐断最好，蒸的时候时间不宜过长，时间长了会使虾肉变硬影响口感，不爱吃辣的可以不放辣椒，根据个人口味去做为好。

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使用的厨具：其他、蒸锅、炒锅

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