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春笋炒三鲜

春笋炒三鲜的做法

4张图片

“木耳，别名黑木耳、真菌的一种。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。与当季的春笋搭在一起极其鲜美。”

食材明细

主料

春笋 1根
肉丝 50克

辅料

食用油 2勺
盐 1小勺
香菇少许
木耳少许
金金菜 少许
绵白糖 少许
胡萝卜 少许
料酒少许
淀粉少许

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

春笋炒三鲜的做法步骤

1
准备所需主料。（肉丝放入盐，少许淀粉，料酒腌二十分钟左右）。
2
胡萝卜，笋切丝。然后放入水里焯一下。洗净备用。
3
锅中放入少许食用油，放入胡萝卜，笋丝煸炒。
4
放入肉丝继续煸炒。
5
肉丝炒至变色，放入黑木耳，香菇，金金菜继续煸炒。
6
放入盐，绵白糖适量水，等汤汁基本收干即可。

小窍门

肉丝放入少许淀粉，盐，料酒盐二十分钟左右，这样的肉丝特别嫩。

来自美食天下白~雾的作品

使用的厨具：炒锅

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