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腌蒜苔独家

小丫superstar

腌蒜苔的做法

1张图片

食材明细

主料

蒜苔 500g

辅料

八角 3g
花椒 3g
白糖 3g
陈醋 3勺
生抽 3勺
盐 5g
清水 500ml

蒜香口味
腌工艺
一小时耗时
普通难度

腌蒜苔的做法步骤

1
蒜苔去尾洗净，晾干水分，切小段。
2
撒入3g盐拌匀腌制一个小时。
3
锅中倒入清水，加入生抽、陈醋、八角、花椒、白糖、盐。
4
开大火煮。
5
水开后煮5分钟，关火晾凉。
6
蒜苔倒入玻璃瓶中，把晾凉的料水倒入玻璃瓶，淹没蒜苔。
7
盖上盖子，腌制一周。
8
开瓶即食。

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使用的厨具：其他

所属分类：小菜家常菜

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