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蜜饯金桔

蜜饯金桔的做法

2张图片

“朋友家种的金桔，每年摘了都给一些我，用来做蜜饯最好吃了，当零嘴，泡茶喝都可以，化痰止咳。”

食材明细

主料

金桔适量
冰糖适量

辅料

水适量

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

蜜饯金桔的做法步骤

1
金桔洗干净。
2
用小刀在金桔中间划上4-5刀，不要划断，按着头尾向中间压扁，挤出籽。
3
一个个全部挤出籽，可是功夫活。
4
把金桔放入锅里，放入冰糖。(按自家口味放。)
5
倒入少量的水，小火煮到糖溶化，金桔有点透明感，水份收干，蜜汁浓稠即可。用玻璃容器盛起来。
6
锅里粘着的蜜汁不要浪费，倒入一杯开水，转动锅子，小火煮到蜜汁溶于水中，就是一杯金桔蜜水，甜甜酸酸，很好喝。
7
零嘴或泡水喝都可以，止咳化痰。

小窍门

1.盛放金桔的容器要用玻璃或瓷器，不要用塑料的。
2.放冰箱冷藏可以放1星期，自家做，没防腐剂，要尽快食用。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：炒锅

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