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金桔蜜饯

金桔蜜饯的做法

1张图片

“邻居伯母送来了很多新鲜的金桔，样子虽然没有水果店的漂亮但味道可是杠杠滴！做成蜜饯慢慢享用～呵呵😊”

食材明细

主料

金桔 800克
冰糖 80克
白糖适量

辅料

清水 100克

甜味口味
煮工艺
数天耗时
普通难度

金桔蜜饯的做法步骤

1
金桔搓洗干净
2
洗净后的金桔自然晾干或者用厨房纸擦干，然后用刀子纵向切五至六刀
3
切好后用大拇指按扁，取出金桔籽
4
全部收拾好后按一层金桔一层白糖的放入保鲜盒内（这里用到的白糖量我没称，所以你根据实际用量为准）
5
全部金桔放入铺好后再在表面加一层白糖，腌制两到三天至糖化成糖水
6
腌制后把金桔和腌制的糖水倒入锅中，加入80克冰糖和100克清水煮开后小火煮至收汁即可（过程中要记得不时的翻拌以防糊底）
7
收汁凉透后放入玻璃罐密封保存，可以直接吃，泡水喝还有止咳的作用！

来自美食天下 Marsally4390 的作品

使用的厨具：不粘锅

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