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蜜饯金桔

蜜饯金桔的做法

1张图片

“朋友给的金桔，足足两大袋，煮了几次金桔雪梨汤，余下的做了这个蜜饯全部，当零嘴或泡水喝都不错，化痰止咳。”

食材明细

主料

金桔 3700g

辅料

冰糖 800g

酸甜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

蜜饯金桔的做法步骤

1
金桔清洗干净。
2
沥干水份。（金桔太多了，懒得去籽，整个煮啦。）
3
把金桔放入锅里，放入冰糖，中小火煮，其间要勤翻拌，防止底下的金桔焦了。（不需要放水，煮的过程中全桔会出水。）
4
煮的时候，金桔会出水，这时转大火煮。
5
看到有籽爆出来的时候，把籽挑出来。
6
煮到水干，汁很浓稠即可。
7
用玻璃容器盛起来，放凉。
8
酸甜开胃，化痰止咳。

小窍门

1.煮的时候不需要放水，要不然水份太多，煮很久才收干水份。
2.放凉后用玻璃容器装起来，冷藏贮存可放2星期，冷冻可放半年。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：炒锅

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