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烤羊肉串

烤羊肉串的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉适量

辅料

生抽适量
腌肉粉 适量
烤肉粉 适量
孜然粉 适量
食用油 适量

原味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

烤羊肉串的做法步骤

1
喜欢吃大串，切成1*2㎝的肉块
2
穿串是个技术活，弄不好就扎手了，大串还好穿一点
3
生抽里加少许胡椒粉、白糖、料酒，刷在肉串上，撒上腌肉粉（网上买的烧烤腌肉粉）腌一会儿。烤箱打开，预热
4
刷上油，进烤箱烤。个人认为刷油是锁水的，避免肉烤得发干、发硬。
5
烤到八九成熟的时候，撒烧烤料。看个人口味：孜然，盐，辣椒粉，炒香的芝麻粒，等等。我就撒了孜然没用别的。然后再进烤箱烤一两分钟，入了味就可以吃啦

小窍门

烧烤的烤法各有不同，有拿鸡蛋清生粉胡椒粉生抽大料姜丝提前腌肉的，我等不及，我就想快点儿吃到嘴。

还有最后刷酱调味的，还有一边烤一边刷羊油的…

个人认为，自己喜欢的就是最好的，没有一定之归，自己动手主要也是图个好玩儿不是？

来自美食天下宅在武汉的作品

使用的厨具：其他

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