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古早味蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

古早味蛋糕的做法步骤

  • 古早味蛋糕的做法步骤:1
    1
    将玉米油倒入锅中,上炉将油加热至冒烟出小拉丝状离火。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:2
    2
    将牛奶倒入蛋黄里拌均。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:3
    3
    低筋面粉倒入牛奶里拌均。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入砂糖拌均。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:5
    5
    热好的玉米油倒入拌均。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋清里加入几滴白醋,分三次加糖打发到九成有弯钩的湿性发泡即可。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:7
    7
    取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:8
    8
    再将剩下蛋白倒入面糊里,用上下翻拌的手法混合均匀,(不能划圈哦,以免鸡蛋消泡)。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:9
    9
    将混合好的蛋糕糊倒入8寸模具里,轻震几下出气泡。预热好烤箱150度。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:10
    10
    将蛋糕糊放入烤盘里,模具坐在水面上,用水浴法烤制,上下火150度烤90分钟即可出炉。
  • 古早味蛋糕的做法步骤:11
    11
    成品,凉却后切块食用。
来自 美食天下 建业五金 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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