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大虾烧韭菜

大虾烧韭菜的做法

4张图片

“鲜美的烧大虾，非常诱人，是一道吃不厌的美味。烧大虾时加几颗有着独特香味的韭菜烹制出的菜品，对于爱吃虾，又爱吃韭菜的食客很有诱惑力，食之，非常享受。”

食材明细

主料

大虾 400g
韭菜 60g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
白糖适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

大虾烧韭菜的做法步骤

1
韭菜摘洗干净。
2
大虾洗干净。
3
去虾头、虾壳。
4
开背去虾线。
5
加料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
6
韭菜切成寸段。
7
起油锅，几颗韭菜根入锅煸香后取出。
8
大虾入锅炒。
9
加料酒炒均匀，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿。
10
加盐、胡椒粉炒均匀关火。
11
韭菜入锅炒。
12
炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、此菜很鲜美，不宜添加多种调味品。
2、烧制时间以大虾熟为标准。
3、韭菜很容易熟，要关火后再入锅。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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