客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 小吃
艾叶青团的做法

  2张图片

我们这说,艾叶从清明开始吃到端午,艾叶青团好吃大家都知道,馅料可是千万种,我觉得肉馅特别香,豆沙、芝麻、花生也不错,但我钟爱肉馅。

食材明细

主料
辅料

艾叶青团的做法步骤

  • 艾叶青团的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 艾叶青团的做法步骤:2
    2
    艾叶草摘嫩茎叶,清洗干净。
  • 艾叶青团的做法步骤:3
    3
    艾叶先焯水,去掉苦水。
  • 艾叶青团的做法步骤:4
    4
    把捞起来的艾叶草放料理机中,加入一碗水。打成糊状。
  • 艾叶青团的做法步骤:5
    5
    倒入糯米粉中,搅拌均匀。
  • 艾叶青团的做法步骤:6
    6
    和成三面光滑,放置几分钟。
  • 艾叶青团的做法步骤:7
    7
    玉米剝粒,佛手瓜切丁,配姜葱。
  • 艾叶青团的做法步骤:8
    8
    分别炒香肉末和配菜,再一起翻炒调味。
  • 艾叶青团的做法步骤:9
    9
    一切准备完毕。接下来就是技术实操了。
  • 艾叶青团的做法步骤:10
    10
    取一小剂子,和做包子一样,把馅包住,在手心滚圆,放入垫有粽叶的蒸笼,粽叶可以用其他菜叶代替。
  • 艾叶青团的做法步骤:11
    11
    一斤糯米粉刚好能做两个蒸笼,25个,码好水沸腾盖上盖子计时,蒸十分钟即可。
  • 艾叶青团的做法步骤:12
    12
    成品
  • 艾叶青团的做法步骤:13
    13
    成品

小窍门

1、艾叶草需要焯水去苦水,漂洗去较重的艾叶味。
2、馅是炒熟的,蒸汽上来蒸十分钟即可,蒸过久青团子容易塌。
3、蒸熟后三五分钟打开盖子,凉凉三分钟再捡,趁热捡特别粘手,放几分钟就不粘了。
来自 美食天下 四月豆 的作品
所属分类: 小吃  

艾叶青团的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多