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酸甜美食一一酒酿子米糕

酸甜美食一一酒酿子米糕的做法

3张图片

“在外面买过米糕，老板说用酒酿子发酵，详细的肯定不会说。我自己琢磨着做，味道软糯香甜。”

食材明细

主料

粘米粉 适量
酵母适量
酒酿子 适量(不要米粒)

辅料

白砂糖 适量
葡萄干 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

酒酿子米糕的做法步骤

1
大碗里装适量粘米粉，酵母，白砂糖。
2
倒入酒酿子水搅拌均匀。
3
盖好盖子，发酵。可见无数个小气泡。发好后，用筷子再次搅匀。
4
模具刷油(用不沾模具更好)，倒入搅拌好的米糊，八分满。
5
放适量葡萄干。(还可以放黑芝麻或什么都不放)
6
放入蒸锅，大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
7
用匙子挖出来，咬一口，软糯香甜。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃家常菜

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