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“鸡蛋”，双色蛋卷

还在吃吃吃

“鸡蛋”，双色蛋卷的做法

1张图片

“吃鸡蛋，可以有无数个变化。今日，就来一道双色鸡蛋卷。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
双汇火腿肠 1个
葱花适量

辅料

食用油 2勺
食用盐 半勺

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

双色蛋卷的做法步骤

1
准备食材：鸡蛋，火腿肠，葱花。
2
蛋清与蛋黄分离，置于两个碗中。火腿肠切成碎末放入蛋清中，并撒适量的盐搅拌均匀。蛋黄液中倒入葱花，加适量的盐并搅拌均匀。
3
锅中倒入适量的食用油，并且摇晃使之均匀分布在锅底，开小火烧油。
4
油温五成热倒入蛋黄液进行煎制；在煎好蛋黄饼之后，依法煎制蛋白火腿肠饼。
5
将两张蛋饼摞上下，切成三份卷成双色鸡蛋饼。

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使用的厨具：平底锅

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