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香酥多春鱼

呼噜娃哈哈

香酥多春鱼的做法

1张图片

“多春鱼，顾名思义，鱼肚子里是满满的鱼籽。它富含丰富的蛋白质，益肝健脾，宝宝吃了还能明目。营养丰富，做法简单，真是一道上好的佳肴啊！”

食材明细

主料

多春鱼 一斤

辅料

盐适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香酥多春鱼的做法步骤

1
把多春鱼的表面洗干净，不用破肚，否则鱼籽就流出来了。用适量食盐涂抹在鱼身上，腌五分钟。
2
电煎锅内放油，油热后把鱼的两面沾上薄薄的一层面粉，放入锅内，小火慢煎。
3
约三分钟后翻面，多倒一点油。让鱼酥脆的秘诀是，多倒油，小火慢煎，一定不能心急，否则容易糊。
4
三分钟后，翻面。
5
两分钟后，再次翻面。背面再煎两分钟，直至鱼的两面都煎的焦黄。
6
装盘，开吃！表面香酥，咬开鱼肚子，一包细嫩的鱼籽，口感棒极了！

来自美食天下呼噜娃哈哈的作品

使用的厨具：平底锅

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