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凉拌海带丝

蕾宝的烟味生活

凉拌海带丝的做法

1张图片

““海带丝，不仅营养丰富，而且还有御寒的功效。冬天怕冷的人可以经常食用，可有效提高自身的御寒能力；大冬天凉拌顿时感觉凉飕飕，但是真正食用时却咸香微辣，开胃解腻，值得推荐。””

食材明细

主料

鲜海带丝 200克
胡萝卜 50克

辅料

生姜 3片
大蒜 5瓣

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌海带丝的做法步骤

1
海带丝清水多洗几遍，沥干、切断备用；
2
生姜、大蒜、红辣椒，切碎备用；
3
胡萝卜切丝备用；
4
锅内放入适量清水烧开；
5
水开放入海带，重新烧开继续烫大约3分钟捞出过冷水；
6
继续倒入胡萝卜，烫至变色，同样捞出过凉水备用；
7
将过好凉水的海带丝和胡萝卜丝放入同一盆中，倒入生抽、醋、香油、白糖、盐搅拌均匀，
8
起锅热油；
9
放入生姜、大蒜、辣椒，爆香；
10
将搅拌好的海带丝装盘，盖上爆香的调料，撒上葱丝、白芝麻即大功告成。

小窍门

1、海带烫的时间不宜过长，过长影响海带丝的嚼劲；
2、捞出请过凉水或冰水，色泽会更鲜绿；
3、如果喜欢酸，可以稍微多放点醋。

来自美食天下蕾宝的烟味生活的作品

使用的厨具：煮锅

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