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凉拌海带丝

鹿呦呦美食

凉拌海带丝的做法

2张图片

“海带，又叫昆布，热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。海带中含有的藻脘酸盐能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收，对减肥瘦身大有好处。”

食材明细

主料

海带丝 500g
胡萝卜 半根

辅料

香菜一把
小米辣 一个
蒜头 6瓣
白芝麻 一勺

调料

花生油 适量
生抽三勺
香醋一勺
香油几滴
辣椒面 一勺
白醋一勺
盐 1匙
白糖一勺

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌海带丝的做法步骤

1
准备食材。海带丝剪短，胡萝卜切丝，小米辣切圈，香菜切小段。
2
锅里烧点清水，加一勺白醋，可以去除海带的腥味。
3
水开后倒入海带丝，焯水2分钟。
4
捞出过凉水。
5
准备凉拌汁。拿一个小碗，放蒜末、辣椒圈，一勺白芝麻，一勺辣椒面。
6
淋入滚烫的热油激发出香味。
7
加1匙盐，一勺白糖，三勺生抽，一勺香醋，几滴香油增加香味，搅拌均匀。
8
把沥干水的海带丝、胡萝卜丝和香菜倒入盆中，再倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀即可。
9
成品。酸酸辣辣，非常开胃。

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使用的厨具：炒锅

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