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牛肉菠菜豆腐汤的做法

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天气越来越热,汤汤水水是少不了的,在网上学了这道汤,有肉有菜有蛋白质,营养全面,补水润肤。我们这里是“白区”,没有亚洲人中国人超市,但美国人市场有菠菜叶,又软又滑又嫩,没毛病。

食材明细

主料
辅料
腌肉调料
做汤调料

牛肉菠菜豆腐汤的做法步骤

  • 牛肉菠菜豆腐汤的做法步骤:1
    1
    把牛肉切薄片入一容器,加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙,抓匀,加入清水1大匙,抓匀,加入玉米淀粉1小匙,继续抓匀,最后加菜油1大匙,也抓匀,静置30分钟或以上;
  • 牛肉菠菜豆腐汤的做法步骤:2
    2
    把豆腐切块、菠菜洗净沥水;
  • 牛肉菠菜豆腐汤的做法步骤:3
    3
    汤锅开大火,加入姜片、豆腐和火腿,烧开后改小火炖30分钟,好让火腿出味,炖透后如果有浮沫就撇起;
  • 牛肉菠菜豆腐汤的做法步骤:4
    4
    分散地加入牛肉,不要立刻翻动;
  • 牛肉菠菜豆腐汤的做法步骤:5
    5
    继续加入菠菜叶,点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙,烧开后稍搅动几下;
  • 牛肉菠菜豆腐汤的做法步骤:6
    6
    撒入香菜后出锅趁热享用。Enjoy !

小窍门

一、常言说,千滚豆腐万滚鱼,豆腐可以先下锅煮透;
二、加了火腿汤就更鲜了,感觉没必要加鸡精味精之类的东西了。

来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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