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芒果夹心蛋糕独家

芒果夹心蛋糕的做法

9张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
玉米油 50克
白糖 20克
淡奶油 300克
大芒果 一个
低粉 100克
牛奶 50克

辅料

柠檬汁 几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

芒果夹心蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋黄与玉米油，牛奶，5克白糖混合。
2
搅拌均匀至无颗粒。
3
低粉过筛加入到蛋黄中继续搅拌均匀至无颗粒。
4
蛋白部分滴入几滴柠檬汁。
5
低速搅拌半分钟。
6
剩余白糖分三次加入到蛋白糊中，搅拌至中性发泡如图所示。
7
蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈以免消泡，最后将蛋白糊加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。
8
入烤盘中，烤箱预热160度，烘烤25分钟，取出冷却脱模。
9
大芒果一个切块备用。
10
淡奶油打发至十分发备用。
11
戚风蛋糕体准备三片待用。
12
淡奶油装入裱花袋均匀的挤入蛋糕体上面。
13
依次均匀撒入芒果，一层一层依照上面的程序做即可。
14
最后表面用樱桃点缀。
15
成品图，完成！
16
完成了，下午茶点心来了。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：搅拌机、烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶

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