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客家碌鸭

客家碌鸭的做法

1张图片

“客家碌鸭，做法简单，色香味却是杠杠的。”

食材明细

主料

鸭肉半只

辅料

油适量
盐适量
生抽 20毫升
老抽 5毫升
白糖 10克
香菇 10克
姬松茸 10克
客家酿酒 20毫升
姜 1块
葱 2条

原味口味
未知难度

客家碌鸭的做法步骤

1
把鸭斩成二块，方便操作，飞过水洗净。
2
把鸭块入锅烧至表面金黄待用。
3
锅洗净烧热下少许油、姜、葱、香菇、姬松茸煸香，下生抽、老抽、娘酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、适量水煮开调好味，下鸭块大火煮开，转小火慢煮。
4
中间要多次翻转鸭块，熟时大火收汁至稠即可。
5
斩件装盘。
6
淋上原汁味道更浓。

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