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冬瓜鲜菇汤的做法

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食材明细

主料
辅料

冬瓜鲜菇汤的做法步骤

  • 冬瓜鲜菇汤的做法步骤:1
    1
    虾米提前20分钟在清水中泡软。
  • 冬瓜鲜菇汤的做法步骤:2
    2
    瘦肉切片,加点胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
  • 冬瓜鲜菇汤的做法步骤:3
    3
    冬瓜去皮后切薄片。
  • 冬瓜鲜菇汤的做法步骤:4
    4
    姜切片、葱白切段、鲜菇洗净后切块。
  • 冬瓜鲜菇汤的做法步骤:5
    5
    锅内加底油,下虾米、姜、葱小火炒香。
  • 冬瓜鲜菇汤的做法步骤:6
    6
    再下鲜菇翻炒几下变软。
  • 冬瓜鲜菇汤的做法步骤:7
    7
    往锅内一次性加适量清水,烧开后下冬瓜片煮3-5分钟。
  • 冬瓜鲜菇汤的做法步骤:8
    8
    最后下肉片煮一下,调入盐和鸡精。
  • 冬瓜鲜菇汤的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

1、腌制肉片时加入胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用,肉片入锅煮一下即可时间不宜太长。
2、虾米先入锅用油炒一下,这样煮出来的汤味道更加浓郁。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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