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早餐卷心菜鸡蛋饼

寻找桃花岛

早餐卷心菜鸡蛋饼的做法

4张图片

“简单方便又好吃的早餐饼，有卷心菜脆脆的口感，还有蛋香和椒香，赶快试试吧。”

食材明细

主料

卷心菜 半个
鸡蛋 2个
面粉 1大勺
植物油 2勺
盐 1勺

辅料

生抽少许
花椒粉 少许

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

早餐卷心菜鸡蛋饼的做法步骤

1
将整颗卷心菜冲洗一下，从顶部切下一半，切成手指宽的粗条。注意不要用卷心菜含根部的部分，不然不容易熟。
2
将鸡蛋、卷心菜、盐、生抽、花椒粉和面粉倒入盆中。注意面粉不要加太多，会影响蓬松的口感。加花椒粉可以解蛋腥，有椒香味儿，很开胃。
3
拌匀后是如图这种蓬松的状态，蛋液和面粉都挂在卷心菜上。
4
将平底锅中加少许植物油，小火烧热，将拌好的菜糊倒入锅中，摊匀后继续用小火，静置煎到底部凝固。
5
将整个饼翻面，用锅铲稍微压一下表面，让饼底加热更充分。
6
两面都煎成金黄色之后，盛到菜板上，切块即可。

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使用的厨具：平底锅

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