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酸黄瓜的做法

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蒸出来的美味,快手菜,用臻米折叠电蒸箱(网红蒸汽料理机),容量大,速度快,10分钟搞定两道菜。制作起来也十分简单,所有食材放入容器内入锅一蒸就OK了,原汁原味,营养不流失。家人就爱这一口,尤其天气越来越热,吃什么都没有胃口,有了它真是开胃下饭。这一锅蒸出两道菜,简单又省事,省水又省电,不用大汗淋漓煎炒烹炸了,特别适合夏天。

食材明细

主料
辅料

酸黄瓜的做法步骤

  • 酸黄瓜的做法步骤:1
    1
    最好用旱黄瓜,买来的旱黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟,用面粉再搓一下,尽可能的去掉农药残留,如果去皮就不需要这么麻烦了,但是酸黄瓜一定要带皮,才脆爽。
  • 酸黄瓜的做法步骤:2
    2
    准备的各种调味料,家里没有洋葱了,我用毛葱替代,味道更好,毛葱去皮洗净备用。
  • 酸黄瓜的做法步骤:3
    3
    洗干净的黄瓜切条,大约手指粗细就可以。
  • 酸黄瓜的做法步骤:4
    4
    如果是洋葱切丝,我用的毛葱比较小,直接切成片。
  • 酸黄瓜的做法步骤:5
    5
    将所有的调料倒入黄瓜中,再加入盐、醋拌匀,可以尝尝调味料的味道,喜欢甜的多加点糖,喜欢咸的多加点盐,根据个人的口味确定。
  • 酸黄瓜的做法步骤:6
    6
    放入电蒸箱中,电蒸箱水箱注水,盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热,10秒钟上汽,速度很快,设置10分钟,启动开关。
  • 酸黄瓜的做法步骤:7
    7
    一锅蒸两道菜,很方便,下边蒸蛋羹,省电又省水。
  • 酸黄瓜的做法步骤:8
    8
    时间到,打开电蒸箱,有水汽,注意别烫到手,先取下酸黄瓜,然后取出下帘的蒸蛋羹,把酸黄瓜翻动一下,重新入电蒸锅再蒸3~5分钟,注意别蒸过了,否则口感不好。
  • 酸黄瓜的做法步骤:9
    9
    时间到,拔掉电源,打开电蒸箱,取出蒸好的酸黄瓜,可以看到被醋泡过的颜色发黄。
  • 酸黄瓜的做法步骤:10
    10
    晾凉,脆嫩爽口,装入有盖子的容器中,放入冰箱冷藏,可以吃3~5天。

小窍门

1、电蒸箱无需预热,上气很快,注意需用耐热餐具,加水不要超过最高水位,定时完成后稍等片刻再打开蒸盖,防止烫伤。
2、酸黄瓜的甜、咸度根据自己喜欢的口味添加调味料,蒸制的时间10到15分钟左右,视黄瓜条的大小而定,注意蒸的过程中要翻动一次,避免蒸的不均匀,不要蒸过了,黄瓜蒸过了就不脆嫩爽口了。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜   家常菜   早餐  

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