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鲫鱼雪耳木瓜汤首发

鲫鱼雪耳木瓜汤的做法

2张图片

“简单，鲜味，有营養。”

食材明细

主料

木瓜 1个
鲫鱼 1条
雪耳 1个

辅料

姜 2块
蜜枣 3颗
盐适量
料酒 1匙

甜味口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

鲫鱼雪耳木瓜汤的做法步骤

1
鰂魚洗干淨，特別是魚肚內的黑色膜，因为沒有洗干淨会很腥的。备用。木瓜去皮，切大块。雪耳先浸泡，然后剪去黃色的部分。
2
爆香姜片，下魚煎香兩边，下料酒。
3
預先煲好滾水，待煎好鰂魚时注入热滾水。大火滾十五分钟。
4
再把鰂魚入魚袋，转汤煲，加入所有材料煲20分钟。即成。

小窍门

如果家中有老人和小孩，我通常都会把魚加入魚袋，让他們饮得放心。

来自美食天下羅師奶的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类家常菜

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