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川味泡菜的做法

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泡菜对我来说简直就是下饭最佳搭档,家里随时必备的,每当哪天菜不合胃口,随便捞出几根就能下上几碗米饭

食材明细

主料
辅料

川味泡菜的做法步骤

  • 川味泡菜的做法步骤:1
    1
    包菜洗净撕成小块,胭脂萝卜也切成小块,泡坛清洗干净(不能有一点油)。
  • 川味泡菜的做法步骤:2
    2
    将准备好的包菜和萝卜一起放入坛子,放入小米辣,花椒,冰糖,加一勺盐巴和一汤勺左右的白醋,最后加是冷开水密封,一般泡24小时就可以吃了。
  • 川味泡菜的做法步骤:3
    3
    泡好的泡菜可根据自己口味加上油辣椒。
  • 川味泡菜的做法步骤:4
    4
    一份酸辣脆爽的川味泡菜就是这么简单。

小窍门

坛子一定不能沾油,在泡好后吃的过程中也不能用有油的筷子沾到,否则就会生花(就是废了),还有一定要用冷开水来泡,就是烧开冷凉了的水。
来自 美食天下 sky姐 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 下饭菜  

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