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杯子小蛋糕独家

杯子小蛋糕的做法

9张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
酸奶 200克
玉米油 50克
低粉 95克
白糖 25克

辅料

醋几滴

清淡口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

杯子小蛋糕的做法步骤

1
提前准备好所需材料
2
鸡蛋黄备好
3
倒入酸奶
4
低粉过筛加入到蛋黄糊混合。
5
搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
6
蛋白部分，滴入几滴醋，搅拌至中性发泡，如图所示，，
7
将蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上报均匀，切勿打圈，以免影响消泡，影响口感。
8
打入一个全蛋，最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀。
9
将面糊倒入模具中。这样方便省事。
10
烤盘铺油纸，依次放入蛋糕纸杯，倒入面糊至八分满，因为在烤的过程中会膨胀，160度上下，25分钟取出。
11
成品图，
12
成品图
13
完成。
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成品图
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成品图
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成品图。

小窍门

每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间不一样。

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使用的厨具：搅拌机、电烤箱

所属分类：烘焙

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