客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
东南亚咖喱海鲜汤的做法

  2张图片

用了咖喱、海鲜、淡奶油、椰奶的菜会是个什么味道?
东南亚风味的汤,平时我们接触得比较多的是泰式冬阴功汤,带着淡淡的酸辣味,今天这个汤看上去颜色跟冬阴功有些像,味道确是不同的。

食材明细

主料
辅料

东南亚咖喱海鲜汤的做法步骤

  • 东南亚咖喱海鲜汤的做法步骤:1
    1
    把需要材料都准备好,用料里面的食物用量只是小美给大家参考的,亲们自己看着办!蛤蜊小美事先怕有沙在水中煮开口的,亲们自便。
  • 东南亚咖喱海鲜汤的做法步骤:2
    2
    干净锅,放入油咖喱(可适当多点)。
  • 东南亚咖喱海鲜汤的做法步骤:3
    3
    加入水烧沸腾,放入虾和金针菇(若蛤蜊事先未煮开口,在此处同虾一起放入锅中)。
  • 东南亚咖喱海鲜汤的做法步骤:4
    4
    随后放入淡奶油和椰奶,继续烧沸腾并且搅拌均匀。
  • 东南亚咖喱海鲜汤的做法步骤:5
    5
    最后放入蛤蜊、青红椒丁、根据咸度加适量的盐,关火即可。

小窍门

1、蛤蜊买回家需先养一晚,沙吐干净,小美当天买回家未吐沙,所以事先在水中煮开口了再烹饪的。
2、油咖喱是灌装的,若买不到,亲们可以用咖喱块代替,但不建议直接用咖喱粉。
3、青红椒丁的作用是为了使汤味有点辣度,正常情况的咖喱是有辣度的,但是中国咖喱没啥辣度,所以加入青红椒丁除了提鲜的作用就是增加少许辣度,让汤的味道更有层次感。
4、小美的奶油和椰奶都只放了100ml,想要奶香浓郁点,可以增加到200ml。
来自 美食天下 🌻小美的美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   汤羹   东南亚  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多