“读了汪曾祺老先生的《端午的鸭蛋》
“腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。”
然后就被咸鸭蛋俘获了。
感觉不管有什么食材，只要加了咸鸭蛋，
就好像给镀了金。
那份咸香也因为食材的不同，别有一番滋味。
今天要介绍的这道菜，便也是镶了金边的。”

主料

• 咸蛋黄 5个
• 褐藻膳食纤维冻 500g

辅料

• 青椒 50g
• 红椒 50g