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下酒菜--盐煮花生

下酒菜--盐煮花生的做法

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“这花生无论是作零嘴，配菜或下酒菜都适合，也很好吃。”

食材明细

主料

花生 2量杯(270g)
盐 2茶匙
糖 1茶匙
八角 3粒
香叶 3片
桂皮 1小块
干辣椒 3个
清水 750ml

拌料

盐 1/4茶匙
味极鲜酱油 1茶匙
陈醋 1茶匙
胡萝卜 1量杯（加青豆粒共一量杯）
青豆粒 适量

咸香口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

盐煮花生的做法步骤

1
花生冲洗一下。
2
放入小锅里，放盐，糖，八角，香叶，桂皮，干辣椒和750ml水，大火煮开，转小水煮30-40分钟。(软硬程度根据自家口味调节。)
3
关火焖到水凉，倒出，挑去香料。
4
把花生放大碗里。
5
另起锅把水烧开胡萝卜青豆粒煮2-3分钟。(也可以放西芹，窝笋等)
6
沥干水份。
7
放入花生里。
8
放1/4茶匙盐，1茶匙酱油，1茶匙醋(可以是香醋，陈醋，水果醋。)。吃辣的可以放1茶匙辣油，我家不能吃辣，沒放。
9
拌匀即可。
10
零嘴，小菜，下酒菜都可。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：煮锅

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