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鸡毛菜肉圆汤的做法

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耿同学终于要放假了,开心一秒又感觉不对,那要更忙了,一日三餐,想想头疼,长身体的时候不能随便对付,自己又是怎么简单怎么做的人,这个丸子汤就适合我们。用了比较瘦的猪肉加点生粉,再摔打几十次,做好的丸子一样又嫩又鲜,还一点不散。

食材明细

主料
辅料

鸡毛菜肉圆汤的做法步骤

  • 鸡毛菜肉圆汤的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 鸡毛菜肉圆汤的做法步骤:2
    2
    猪肉剁碎。
  • 鸡毛菜肉圆汤的做法步骤:3
    3
    加葱姜沫,胡椒粉,生粉,盐。
  • 鸡毛菜肉圆汤的做法步骤:4
    4
    一个方向搅拌上劲,冰箱冷藏半小时。
  • 鸡毛菜肉圆汤的做法步骤:5
    5
    清水加葱,姜烧开。
  • 鸡毛菜肉圆汤的做法步骤:6
    6
    醒好的肉沫在手掌摔打二三十次,做好的肉丸不松散。
  • 鸡毛菜肉圆汤的做法步骤:7
    7
    再下入葱姜水中烧开。
  • 鸡毛菜肉圆汤的做法步骤:8
    8
    改小火炖90分钟左右。
  • 鸡毛菜肉圆汤的做法步骤:9
    9
    加入盐,鸡毛菜烧开。
  • 鸡毛菜肉圆汤的做法步骤:10
    10
    鸡毛菜肉丸汤就做好了。

小窍门

1、肉沫中加点生粉做丸子,做好的丸子比较嫩。
2、做肉丸摔打可以更有弹性,不松散。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:汤锅、砂锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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