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桃花姬——阿胶糕

韬韬爱美食

桃花姬——阿胶糕的做法

1张图片

食材明细

主料

阿胶片 120g

辅料

黄酒 560ml
核桃适量
黑芝麻 适量
枸杞适量
芝麻油 适量
冰糖适量

甜香口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

阿胶糕的做法步骤

1
准备的材料。
2
阿胶打粉，泡在黄酒里。
3
将黄酒和阿胶的锅，大火煮开，转中小火直至融化。
4
小火慢熬至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗帜形状倒三角缓慢流下，放入大枣、核桃、枸杞，芝麻，均匀搅拌，切记不能芝麻先放，否则就搅不动了。
5
小火慢熬至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗帜形状倒三角缓慢流下，放入大枣、核桃、枸杞，芝麻，均匀搅拌，切记不能芝麻先放，否则就搅不动了。
6
烤盘底部铺上保鲜膜，刷上芝麻油。
7
熬好的阿胶倒入准备好的烤盘上。
8
上面在盖上一层刷好油的保鲜膜，压平冷却后，放入冰箱冷藏2−3小时，凝结变硬取出。
9
冰箱取出后，切块放入保险盒中，放入冰箱冷藏，随时可以吃。
10
美容养颜滋补的阿胶糕做好了。

小窍门

补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。

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使用的厨具：汤锅、炒锅

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