客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 凉菜 家常菜
萝卜糕的做法

  1张图片

萝卜糕是中式传统的糕点,用粘米粉,白萝卜,腊肉,虾米搅拌均匀后上笼蒸制而成的。今天我用比较简单的方法,而且是家里有什么食材就放什么不限制,自己喜欢就好。

食材明细

主料
辅料

萝卜糕的做法步骤

  • 萝卜糕的做法步骤:1
    1
    把白萝卜刨成丝,虾米提前用水泡,腊肉一块。
  • 萝卜糕的做法步骤:2
    2
    腊肉切小丁,虾米泡软后切碎也不用太碎。
  • 萝卜糕的做法步骤:3
    3
    热锅把腊肉放下炒出油脂和香味。
  • 萝卜糕的做法步骤:4
    4
    再放虾米下锅炒出香味。
  • 萝卜糕的做法步骤:5
    5
    之后盛出备用。
  • 萝卜糕的做法步骤:6
    6
    锅中有点底油,把白萝卜丝放下去炒软了。
  • 萝卜糕的做法步骤:7
    7
    萝卜丝会出水,所以放少许水就可以了,盖上盖子煮。
  • 萝卜糕的做法步骤:8
    8
    大火煮5分钟,调少许盐和胡椒粉(腊肉有咸味)。
  • 萝卜糕的做法步骤:9
    9
    再把刚才炒香了的腊肉丁和虾米放下去,拌均匀,关火。
  • 萝卜糕的做法步骤:10
    10
    澄粉,三象牌粘米粉。
  • 萝卜糕的做法步骤:11
    11
    用少许水把两种粉调成糊。
  • 萝卜糕的做法步骤:12
    12
    之后把米糊倒入锅中搅拌均匀。
  • 萝卜糕的做法步骤:13
    13
    拌成这样可以了。
  • 萝卜糕的做法步骤:14
    14
    取一玻璃器皿周围刷油防粘。
  • 萝卜糕的做法步骤:15
    15
    把萝卜糕放入器皿中填八分满,表面刮平(我这个太满了一点)。
  • 萝卜糕的做法步骤:16
    16
    冷水上蒸笼蒸45分钟(时间长短看食物的多少来定)。
  • 萝卜糕的做法步骤:17
    17
    45分钟到了打开盖子,用筷子扦一下如沒粘连在筷子上就是熟了。
  • 萝卜糕的做法步骤:18
    18
    成品。打开盖子就闻到好香,热吃凉吃都可以,待凉了切块下锅煎一下又是另一番吃法。
  • 萝卜糕的做法步骤:19
    19
    成品。太香了

小窍门

凉吃比热吃更好吃,可以放冰箱冷藏一晚上,早上煎两面金黃蘸着蒜蓉辣酱很美味哦
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

萝卜糕的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多