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自制辣椒酱

自制辣椒酱的做法

1张图片

“作为一个吃啥都怕上火的广东人，却对自制的这种辣椒酱情有独钟，哈哈哈！好吃！！”

食材明细

主料

辅料

盐 15g
鸡粉 10g
白糖 15g
味精 15g

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

自制辣椒酱的做法步骤

1
把大蒜的外衣剥干净。
2
把小米辣摘干净备用。
3
把大蒜和小米辣分别剁碎。
4
把剁碎的大蒜和小米辣搅拌均匀。
5
把盐，白糖，味精，鸡粉放下搅拌均匀。
6
热锅下油，把油烧八成热。
7
把辣椒碎下锅不停的搅拌。
8
关中小火煮两分钟后起锅。
9
成品图。

小窍门

1.剁小米辣的时候要小心，防止辣椒汁入眼，手有伤口的话要带好手套。
2.煮辣椒酱要中小火，不停的搅拌，防止煮糊了。

来自美食天下水旺叔叔的作品

使用的厨具：炒锅

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