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茶叶蛋的做法

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小时候街头的茶叶蛋总是很诱人,那阵阵的香味直往鼻孔里跑,今天自已也来做茶叶蛋,找找味道,虽说时间不同,记忆中的味道不曾改变,有时候吃的就是一种情怀,一份心情!

食材明细

主料
辅料

茶叶蛋的做法步骤

  • 茶叶蛋的做法步骤:1
    1
    新鲜鸡蛋,洗净煮熟。
  • 茶叶蛋的做法步骤:2
    2
    捞出,倒入纯净水。
  • 茶叶蛋的做法步骤:3
    3
    放入卤蛋料包,香叶,八角,倒入老抽,放些干红茶,炖煮。
  • 茶叶蛋的做法步骤:4
    4
    炖煮后敲壳浸泡。
  • 茶叶蛋的做法步骤:5
    5
    成品,浸泡一夜的已经入味,美丽的大理石纹路已出现。
  • 茶叶蛋的做法步骤:6
    6
    成品,配茶,零食亦可!

小窍门

茶叶蛋就是要放些上好的红茶,如祁门红,如正山小种,才能激发鸡蛋的香味,然后就是煮好要多浸泡些时间,入味浓,才好吃!
来自 美食天下 江南布衣yuan 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  

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