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炒河粉

炒河粉的做法

1张图片

“这是一道在大排档经常出现的小吃。清爽可口。自己在家做上一盘。下饭和单独吃都是极好的。”

食材明细

主料

河粉一盒
肉丝二两
白菜半颗
葱少许
鸡蛋二个
姜少许
蒜少许

辅料

盐少许
色拉油 半匙
黄豆酱 一匙
生抽一匙
五香粉 半匙
淀粉半匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒河粉的做法步骤

1
猪肉切丝，加水淀粉，色拉油。少许的白椒，胡椒粉和盐，把它腌十分钟。
2
葱姜蒜切好备用。
3
小白菜的叶子切成细丝，洗净备用。
4
超市买回来的新鲜河粉。
5
两个鸡蛋打散。
6
锅里放少许色拉油，把肉丝滑熟备用。
7
锅里留油，放入鸡蛋炒熟，起锅备用。
8
放入葱姜蒜炒香。
9
放入河粉快速翻炒。
10
放入盐和白菜，。。翻炒均匀。
11
放入黄豆酱继续翻炒。
12
放入鸡蛋和肉丝快速炒。
13
放上鸡精和少许的五香粉。，淋上生抽，翻炒均匀即可出锅。
14
撒点小葱花非常美味哦，新鲜可口。

小窍门

全程大火快速翻炒。这道菜其实就是一个火候的问题，火一定要大。一定要翻炒的快。里面可以根据个人的喜好加入火腿肠啊，豆芽什么的。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅

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