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鸡蛋山药拼的做法

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山药里加2个鸡蛋,用来做早餐,简单方便,营养又美味,孩子爱吃。

食材明细

主料
辅料

鸡蛋山药拼的做法步骤

  • 鸡蛋山药拼的做法步骤:1
    1
    将山药去皮后放入蒸锅中蒸熟,然后用勺子将其压成泥状。接着准备一个稍大一点的盆,加入面粉、鸡蛋、山药泥、干酵母,白砂糖和说,然后用筷子将其大致混合成絮状。
  • 鸡蛋山药拼的做法步骤:2
    2
    用手将面粉揉成面团,然后在盆底抹上一层食用油,盖上保鲜膜,饧发1小时左右。
  • 鸡蛋山药拼的做法步骤:3
    3
    将面团发酵至原来的2倍大就可以了。
  • 鸡蛋山药拼的做法步骤:4
    4
    面团发酵好后,在面板上撒上一层干面粉,然后将面团移到面板上,用手搓揉2-3分钟左右,排除面团里面的空气,然后用擀面杖将面团擀成一个薄厚均匀的饼状,接着找一个瓶盖,在饼皮上均匀的压出小圆饼就可以了。
  • 鸡蛋山药拼的做法步骤:5
    5
    小圆饼全部压好后,盖上保鲜膜,再次饧发20分钟左右,饧发至小圆饼呈表面松软的状态就可以了。
  • 鸡蛋山药拼的做法步骤:6
    6
    准备平底锅,用小火加热,不用刷油,将饧发好的鸡蛋山药饼放入平底锅内,烙至表面呈金黄色后翻另外一面继续烙至。
  • 鸡蛋山药拼的做法步骤:7
    7
    鸡蛋山药饼的两面均烙至金黄色后就可以盛盘了。
  • 鸡蛋山药拼的做法步骤:8
    8
    成品!
来自 美食天下 青葱食味 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食  

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