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金针菇拌鸡丝

金针菇拌鸡丝的做法

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“今天CUCU给大家分享一道开胃又低脂的健康菜，非常适合这个夏天，不沾一点儿油烟，没想到好吃成这样……而且一点都不用担心吃完会发胖~”

食材明细

主料

金针菇 250克
鸡胸肉 200克

辅料

姜 3片
香葱少许
蒜 4瓣
香菜少许
料酒 1勺
小米辣 少许
白糖 1勺
盐 1勺
CUCU醋 2勺
老干妈 1勺

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

金针菇拌鸡丝的做法步骤

1
原料：金针菇、鸡胸肉、姜、香葱、蒜、香菜、料酒、小米辣、白糖、盐、CUCU醋、老干妈。
2
金针菇切去根部，洗净,锅内烧水，水开后，下入金针菇。
3
焯熟后捞出。
4
重新起锅，鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和1瓷勺料酒去腥。
5
鸡胸肉煮熟后捞出，过一下冷水。等鸡胸肉彻底晾凉后，扒成细丝备用。
6
将鸡胸肉和金针菇拌匀。
7
依次放入CUCU醋、盐、小米辣、白糖、老干妈、蒜泥、香葱、香菜。
8
搅拌均匀，即可享用。

小窍门

1、自己做凉拌菜的调料同样适用这道菜，不喜欢吃辣的可以不放老干妈。
2、醋要选用纯粮酿造，无勾兑的，这次用的CUCU的有机醋。

来自美食天下小醋妮的作品

使用的厨具：煮锅

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