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酸甜海带丝的做法

  4张图片

夏季,特别是三伏天,做饭、吃饭都不如一年四季的其他三个季节来得爽。做饭的人,出去卖趟菜,回来一身汗。在厨房做顿饭,更是大汗淋漓。吃饭的人也因为高温而没有食欲。
这个季节,我最喜欢的菜是凉拌菜。之所以喜欢凉拌菜,是因为凉拌菜有两个突出的优点:对入厨之人而言,无需忍受煎炒油炸之苦。凉拌菜操作快捷,简单的焯水拌拌就OK。有些食材,诸如黄瓜、生菜、油麦菜等,甚至于不用焯水,洗干净,加些调料就可以享用。对食客而言,凉拌菜味道多选,可以清淡,也可以浓郁,可酸可甜,可麻可辣,可清香可甘甜,爽口开胃,可以增强食欲。凉拌菜的再一个优点是:低油,少了煎炒烹炸的烹饪方法,食之有益健康。
这道酸甜海带丝是诸多凉拌菜中的一款。也是更为健康的一款。

食材明细

主料
辅料

酸甜海带丝的做法步骤

  • 酸甜海带丝的做法步骤:1
    1
    干海带丝提前用冷水浸泡
  • 酸甜海带丝的做法步骤:2
    2
    浸泡好的海带丝入煮锅煮熟后捞出沥干水
  • 酸甜海带丝的做法步骤:3
    3
    碗中加白糖、盐
  • 酸甜海带丝的做法步骤:4
    4
    再倒入香甜醋,调好料汁
  • 酸甜海带丝的做法步骤:5
    5
    海带丝回刀,切成自己需要的长度
  • 酸甜海带丝的做法步骤:6
    6
    黄瓜洗干净切成丝
  • 酸甜海带丝的做法步骤:7
    7
    海带丝、黄瓜丝放在容器中
  • 酸甜海带丝的做法步骤:8
    8
    倒入料汁
  • 酸甜海带丝的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀。
  • 酸甜海带丝的做法步骤:10
    10
    装盘撒上白芝麻即可享用。

小窍门

1、海带可以煮熟,也可以蒸熟。
2、料汁依据个人口味调制,喜欢辣可以加辣椒油。
3、与海带搭配的食材依据个人偏爱选用。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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