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豆角排骨焖面

张保山
豆角排骨焖面的做法

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食材明细

主料
辅料

豆角排骨焖面的做法步骤

  • 豆角排骨焖面的做法步骤：1
    1
    排骨洗净，放入姜片焯水，
  • 豆角排骨焖面的做法步骤：2
    2
    排骨煎香
  • 豆角排骨焖面的做法步骤：3
    3
    豆角切段，土豆切块
  • 豆角排骨焖面的做法步骤：4
    4
    准备葱花，蒜末，干辣椒
  • 豆角排骨焖面的做法步骤：5
    5
    放入豆角，葱花。干辣椒，和排骨一起炒，炒到豆角断生，
  • 豆角排骨焖面的做法步骤：6
    6
    开始调味，放入酱油，蚝油，五香粉，盐，翻炒均匀，加水，将土豆平铺在豆角上，
  • 豆角排骨焖面的做法步骤：7
    7
    将面条均匀的铺上面，盖上焖25分钟，
  • 豆角排骨焖面的做法步骤：8
    8
    放入蒜末，搅拌均匀，关火再焖5分钟，
  • 豆角排骨焖面的做法步骤：9
    9
    一份美味的焖面就做好了，

小窍门

土豆不要和食材一起翻炒，因为如果翻到锅底在焖的时候容易焦糊，
来自 美食天下 张保山 的作品
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 面条  

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