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蛋挞的做法

  6张图片

食材明细

主料(蛋挞皮)
辅料(蛋挞液)

蛋挞的做法步骤

  • 蛋挞的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 蛋挞的做法步骤:2
    2
    面粉加入鸡蛋、糖、奶粉、水和20克软化好的黄油,用手把黄油跟面搓匀,再揉成光滑的面团,包入保鲜袋,放入冰箱冷藏30分钟。
  • 蛋挞的做法步骤:3
    3
    准备好100克黄油。
  • 蛋挞的做法步骤:4
    4
    黄油擀成长方形,放入保鲜袋,放入冰箱冷藏30分钟。
  • 蛋挞的做法步骤:5
    5
    把冷藏好的面团从冰箱取出,用擀面杖擀开,擀成比较有规则的长方形,宽度比黄油片宽点,长度是黄油的3倍,再把黄油从冰箱取出,放在面团中间。
  • 蛋挞的做法步骤:6
    6
    面片对折(像折被子样),放入冰箱冷藏30分钟。
  • 蛋挞的做法步骤:7
    7
    准备好蛋挞模。
  • 蛋挞的做法步骤:8
    8
    冷藏好的面团切成均匀的小面团,蛋挞模抹黄油,将小面团用大拇指按扁在模具中即可。
  • 蛋挞的做法步骤:9
    9
    现在来准备蛋挞液,牛奶和淡奶油加入碗中。
  • 蛋挞的做法步骤:10
    10
    加入白糖,小火加热至白糖融化,晾凉。
  • 蛋挞的做法步骤:11
    11
    磕入鸡蛋,搅拌均匀。
  • 蛋挞的做法步骤:12
    12
    过滤两遍,蛋挞液就好了。
  • 蛋挞的做法步骤:13
    13
    蛋挞液倒入蛋挞皮中,八分满,依次摆入烤盘中。
  • 蛋挞的做法步骤:14
    14
    烤箱预热,烤盘放入烤箱中,200度,上下火烤25分钟即可。
  • 蛋挞的做法步骤:15
    15
    出炉了😁。
  • 蛋挞的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 蛋挞的做法步骤:17
    17
    成品图。
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 甜品   下午茶  

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