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莲藕排骨汤的做法

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魏无羡最爱喝的,就是师姐江厌离煮的莲藕排骨汤。在夷陵老祖魏无羡心目中,无论遇到多糟糕的事,只要能喝一口师姐煲的莲藕排骨汤,这一切的烦恼都会消失的无影无踪。而且莲藕排骨汤也是非常简单,只需要莲藕和排骨就可以,轻轻松松就能熬出一锅好汤!说不定,你的魏无羡闻着味儿就来了呢!连小天使温宁都被这碗莲藕排骨汤温暖心脾,多少道友看完剧之后,都想喝上一碗莲藕排骨汤,get到夷陵老祖魏无羡同款!

食材明细

主料
辅料

莲藕排骨汤的做法步骤

  • 莲藕排骨汤的做法步骤:1
    1
    准备排骨、莲藕、老姜
  • 莲藕排骨汤的做法步骤:2
    2
    锅中烧沸水,下入排骨,加入姜片、料酒焯煮2分钟左右
  • 莲藕排骨汤的做法步骤:3
    3
    取出用清水冲去浮沫,并沥干水分备用。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤:4
    4
    莲藕洗净去皮切滚刀块备用
  • 莲藕排骨汤的做法步骤:5
    5
    取汤锅放入足够量的水,加几块姜片,一勺料酒下排骨
  • 莲藕排骨汤的做法步骤:6
    6
    大火至汤滚后小火炖20分钟,倒入莲藕
  • 莲藕排骨汤的做法步骤:7
    7
    加入莲藕煮开后,调入盐,胡椒粉提味,小火煮20分钟即可关火
  • 莲藕排骨汤的做法步骤:8
    8
    一碗带着莲藕的清香味的排骨汤就做好了。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤:9
    9
    莲藕的营养价值很高,有补益气血增强人体免疫力功效,和猪排骨一起吃,还可以健脾养胃。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤:10
    10
    这款汤营养美味有颜值,简单易做
  • 莲藕排骨汤的做法步骤:11
    11
    莲藕生熟都可以吃,有开胃、清热、生津的功效
  • 莲藕排骨汤的做法步骤:12
    12
    排骨可以为人体提供血红素和半胱氨酸,能够起到补铁的作用,还可以补钙滋阴等。

小窍门

1.排骨一定要冷水下锅焯水,才能焯掉血水。

2.还可以把莲藕换成甜玉米,也很好吃,汤也不油腻

3.排骨和莲藕的分量大概是一比一,不过想吃肉的可以多放些排骨,也可以加一些花生同煮。

4.汤中的水要一次加足,中途不可再加,一锅水,到最后大概能省下将近半锅汤。

5.盐要最后再加,放入盐后可以稍煮几分钟,盐放早了,容易肉紧,

6.炖汤要用加热水炖,汤更好喝。

7.要想炖出奶白色好喝的汤,只放葱姜去腥,其他的调味品不用放,小火慢炖即可,还有就是最好选择砂锅或铁锅,但如果和莲藕一起炖,最好选择砂锅,用铁锅的话就要用这种经过处理的,不锈的。

8.莲藕切好要放入冷水中,防止氧化变色
来自 美食天下 个性胜过姿色 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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