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抹茶双色奶香雪糕的做法

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夏天到了,最喜欢的时候就是开着空调,吃着雪糕,煲着连续剧。自己做的雪糕,料足,味道特别赞。做起来也是特别简单,好吃又好做。原方来自@八卦兔,我做了口味调整。

食材明细

牛奶底
抹茶味

抹茶双色奶香雪糕的做法步骤

  • 抹茶双色奶香雪糕的做法步骤:1
    1
    我们先来做百搭的牛奶底。将牛奶底的所有原材料倒入奶锅中,用手动打蛋器先大致混匀。
  • 抹茶双色奶香雪糕的做法步骤:2
    2
    小火加热牛奶液,边加热边用手动打蛋器搅拌,一直熬煮到牛奶液变得浓稠,挂在刮刀上能划出清晰的纹路。
  • 抹茶双色奶香雪糕的做法步骤:3
    3
    将它过筛一遍,得到更加细腻的牛奶液。
  • 抹茶双色奶香雪糕的做法步骤:4
    4
    隔冷水将牛奶底冷却到室温。冷却的时候记得用刮刀时不时搅拌,表面才不会结皮。做好的牛奶底可以先放在冰箱冷藏。
  • 抹茶双色奶香雪糕的做法步骤:5
    5
    接着我们来做抹茶双色雪糕。牛奶加热到微微冒泡之后加入抹茶粉,充分搅拌均匀。
  • 抹茶双色奶香雪糕的做法步骤:6
    6
    做好的抹茶液加入100g牛奶底,搅拌均匀,这就是抹茶口味的雪糕。
  • 抹茶双色奶香雪糕的做法步骤:7
    7
    同时准备好120g的牛奶底,作为原味的雪糕。将它们分别装进裱花袋。
  • 抹茶双色奶香雪糕的做法步骤:8
    8
    学厨雪糕模清洗干净,将冰棒插入模具中,注意插入的方向。
  • 抹茶双色奶香雪糕的做法步骤:9
    9
    同时将两者口味的雪糕挤入模具中,就可以得到双色雪糕。
  • 抹茶双色奶香雪糕的做法步骤:10
    10
    盖上盖子,放入冰箱冷冻24小时以上。
  • 抹茶双色奶香雪糕的做法步骤:11
    11
    冷冻好的雪糕脱模即可食用。

小窍门

1、雪糕一定要冷冻24小时以上,才不会特别容易化。
2、熬煮牛奶底我用的是电磁炉。配方的量我开电磁炉300w的火力,大约熬煮10分钟。
3、挤双色雪糕是,两种口味分别在模具的头尾两端同时挤入,在中间汇合即可。
来自 美食天下 蓝胖子不素胖纸 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃  

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