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心型玉子烧的做法

  4张图片

玉子烧是由鸡蛋、牛奶、 盐 、 味淋(或糖)、日本柴鱼酱油(或酱油)组成,并且很有营养价值,鸡蛋能够润燥、增强免疫力、护眼明目,牛奶富含蛋白质。此外,牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代,水的多少 ,可以使得玉子烧棉密有很大的关系 。

食材明细

主料
辅料

心型玉子烧的做法步骤

  • 心型玉子烧的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 心型玉子烧的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切成薄片。
  • 心型玉子烧的做法步骤:3
    3
    用模具压出心型。
  • 心型玉子烧的做法步骤:4
    4
    待用。
  • 心型玉子烧的做法步骤:5
    5
    胡萝卜、葱、牛肉都切成末。
  • 心型玉子烧的做法步骤:6
    6
    碗中磕入3个鸡蛋。
  • 心型玉子烧的做法步骤:7
    7
    鸡蛋中加入牛奶、糖、盐、淀粉、一点点生抽,划散。
  • 心型玉子烧的做法步骤:8
    8
    过滤好。
  • 心型玉子烧的做法步骤:9
    9
    过滤好的鸡蛋液待用。
  • 心型玉子烧的做法步骤:10
    10
    起锅,少许油,小火下胡萝卜粒炒熟,盛出待用。
  • 心型玉子烧的做法步骤:11
    11
    另起锅,刷薄油,倒入鸡蛋液,摊平。
  • 心型玉子烧的做法步骤:12
    12
    半凝固时,放入胡萝卜粒、牛肉粒和葱花。
  • 心型玉子烧的做法步骤:13
    13
    从一头卷起,再刷薄油,倒入鸡蛋液(空的地方,忘记拍照了)。
  • 心型玉子烧的做法步骤:14
    14
    鸡蛋液半凝固时,再从另一边卷起(来回反复卷好)。
  • 心型玉子烧的做法步骤:15
    15
    放入心型胡萝卜在空的地方。
  • 心型玉子烧的做法步骤:16
    16
    倒入鸡蛋液,半凝固时卷起。
  • 心型玉子烧的做法步骤:17
    17
    好了,切掉两头,稍整理,切成两段,再对角切开就好了。
  • 心型玉子烧的做法步骤:18
    18
    快速低脂的玉子烧,健康美味。
  • 心型玉子烧的做法步骤:19
    19
    😀
  • 心型玉子烧的做法步骤:20
    20
    😀

小窍门

每一次煎蛋液都要还没完全凝固时就要卷起,才能卷紧实,再倒下一次的,如此反复即可(用平底锅能操作的更好😊)
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   早餐  

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