菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃早餐

心型玉子烧

芊芊_DOkzbcaviraI

心型玉子烧的做法

4张图片

“玉子烧是由鸡蛋、牛奶、盐、味淋（或糖）、日本柴鱼酱油（或酱油）组成，并且很有营养价值，鸡蛋能够润燥、增强免疫力、护眼明目，牛奶富含蛋白质。此外，牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代，水的多少，可以使得玉子烧棉密有很大的关系。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
牛奶 20克
糖 8克
盐 1克
酱油少许
淀粉少许

辅料

油少许
胡萝卜 少许
熟牛肉 适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

心型玉子烧的做法步骤

1
准备好食材。
2
胡萝卜切成薄片。
3
用模具压出心型。
4
待用。
5
胡萝卜、葱、牛肉都切成末。
6
碗中磕入3个鸡蛋。
7
鸡蛋中加入牛奶、糖、盐、淀粉、一点点生抽，划散。
8
过滤好。
9
过滤好的鸡蛋液待用。
10
起锅，少许油，小火下胡萝卜粒炒熟，盛出待用。
11
另起锅，刷薄油，倒入鸡蛋液，摊平。
12
半凝固时，放入胡萝卜粒、牛肉粒和葱花。
13
从一头卷起，再刷薄油，倒入鸡蛋液（空的地方，忘记拍照了）。
14
鸡蛋液半凝固时，再从另一边卷起（来回反复卷好）。
15
放入心型胡萝卜在空的地方。
16
倒入鸡蛋液，半凝固时卷起。
17
好了，切掉两头，稍整理，切成两段，再对角切开就好了。
18
快速低脂的玉子烧，健康美味。
19
😀
20
😀

小窍门

每一次煎蛋液都要还没完全凝固时就要卷起，才能卷紧实，再倒下一次的，如此反复即可（用平底锅能操作的更好😊）

来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃早餐

你可能还喜欢

更多

小吃早餐