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萝卜丝鲫鱼汤的做法

  4张图片

鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B和矿物质,它肉少刺多,用来做汤是最适合的了。而它和白萝卜是一个很好的搭配,特别适合秋冬季节食用,有开胃消食、提高人体免疫力和预防感冒等等功效。

食材明细

主料
辅料

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    从市场买的鲫鱼,一般叫鱼档帮忙刮鳞开肚,回来就把鱼鳃和鱼腹内的杂物,还有鱼腹内的黑色的膜都清洗干净,图片中鱼腹内已经被我清洗得干干净净了
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    萝卜去皮切丝
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    先用姜抹一下锅底,锅里加油烧热,铁锅会比较难把鱼煎得好,最好用不粘锅操作
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:4
    4
    把鱼放入锅中
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:5
    5
    把一面煎黄后,再翻面煎另一面,煎鱼的时候少翻动,不要把鱼身煎碎。煎好后倒入没过鱼身的热水,倒入料酒,盖上锅盖
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:6
    6
    大火煮10分钟左右,转中火煮至汤色发白的时候,倒入萝卜丝,并加入盐
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:7
    7
    继续煮5分钟左右。
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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