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凉拌虾仁独家

南兮·人间烟火

凉拌虾仁的做法

4张图片

食材明细

主料

虾仁 350g

辅料

小青椒 2个
小米辣 4个
洋葱适量
柠檬少许
香菜适量
葱适量
姜适量
生抽 3勺
蚝油 1勺
陈醋 2勺
蒸鱼鼓油 2勺
花椒油 1勺
白糖 1勺

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌虾仁的做法步骤

1
虾去须去脚。
2
准备以上食材，把虾线去掉
3
蒸锅放入姜片和料酒，把水烧开，根据虾的大小煮1-2分钟，焖一分钟捞出，再放放入冰水中冰镇5-10分钟。
4
碗里放入葱花，洋葱，小米辣，青椒，姜泥，
5
白糖，陈醋，蚝油，蒸鱼鼓油，生抽，花椒油
6
香菜，柠檬片，锅里烧热油，把热油淋上，非常香
7
把虾剥壳去头，最后倒入调料汁中搅拌均匀
8
腌制一下半个小时更入味呢
9
冰镇过的虾仁特别精致，特别嫩。

来自美食天下南兮·人间烟火的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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