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草本调料烤西冷猪肉Boneless Pork Sirloin Roast

草本调料烤西冷猪肉Boneless Pork Sirloin Roast的做法

2张图片

“此品是经过腌制才烤的，是大块肉，很可能是只巨猪，肉纹较粗，强烈建议烤好后切片用来夹面包，这样可避去口感过柴。”

食材明细

主料

猪西冷肉 1大块

辅料

迷迭香 1/4茶匙
萝勒 1/4茶匙
牛至 1/4茶匙
九里香 1/4茶匙
欧芹 1/4茶匙
蒜 1茶匙
盐适量

原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

烤西冷猪肉的做法步骤

1
用一大盘，放入猪肉，加所有调料，用手搓匀，再用冰插在肉四周插孔以便入味。
2
在烤盘上涂或喷些油。
3
将肉放入烤盘。
4
面上包上锡纸，以使肉能保持温度、温度和香气，每磅30分钟，350F。
5
烤好后用Broil功能，将四边烤香，约8-10分钟，肉眼观察，表面烤至感觉稍焦。
6
放凉，切片，夹面包。

小窍门

用香料烤起来很香很香，唯一不足是肉较有柴感，没办法，肉太大块，又怕烤不够时间，猪肉与牛肉不一样，不能不熟的，广东人老经典名言：话吾（不）可以乱讲，生猪肉吾（不）可以乱砌（食）。哈哈哈，记住祖训啊。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

使用的厨具：电烤箱

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