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【软糯甜甜圈】小朋友们都喜欢的做法

  4张图片

迟到的甜甜圈,2个月前做的,因为觉得拍的不好,所以迟迟没有想起来发。

    这几天总算闲一点了,正好用这个“句号”来给我的2011画一个句号。

   11月初,宝贝看巧虎吃甜甜圈,她也吵着要,于是当晚我就操刀给她做甜甜圈。宝贝儿当时还生病了,头上贴着退热贴,但是也一起帮我做呢。
   只有一个为了拍照才蘸了点糖粉,我觉得不加糖粉就挺好吃了,没必要再裹糖粉了,如果有时间,再浇点巧克力,装饰点小彩糖什么的就更好看啦。

   宝贝,和妈妈一起做的甜甜圈是不是更香啊

食材明细

主料
辅料

软糯甜甜圈的做法步骤

  • 【软糯甜甜圈】小朋友们都喜欢的做法步骤:1
    1
    将15克糯米粉和60克水拌匀,用小火边煮边搅成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用。
  • 【软糯甜甜圈】小朋友们都喜欢的做法步骤:2
    2
    将汤种和除黄油以外的面团材料全部混合,用面包机的和面团程序,揉面20分钟,揉成稍具光滑状的面团,加入软化的黄油。
  • 【软糯甜甜圈】小朋友们都喜欢的做法步骤:3
    3
    再次启动和面程序,再次搅拌面团20-30分钟,至面团能拉出透明薄膜状。
  • 【软糯甜甜圈】小朋友们都喜欢的做法步骤:4
    4
    将收圆入盆,盖上保鲜膜,发酵至2-2.5倍大小。
  • 【软糯甜甜圈】小朋友们都喜欢的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团取出用肉按压排气,松弛10分钟,将面团擀成厚约1厘米的面片。
  • 【软糯甜甜圈】小朋友们都喜欢的做法步骤:6
    6
    用甜甜圈模具切割成甜甜圈形状。
  • 【软糯甜甜圈】小朋友们都喜欢的做法步骤:7
    7
    依次切割成甜甜圈。
  • 【软糯甜甜圈】小朋友们都喜欢的做法步骤:8
    8
    进行最后发酵约30-40分钟(天热的话20分钟即可)。
  • 【软糯甜甜圈】小朋友们都喜欢的做法步骤:9
    9
    油烧至中温,放入发酵好的甜甜圈。(可以往油里放一小块边角料,面团能很快浮上来就可以进行炸至了)。
  • 【软糯甜甜圈】小朋友们都喜欢的做法步骤:10
    10
    炸至两面呈金黄色,放凉后沾裹糖粉即可。

小窍门

◎炸的时候注意翻面,保证受热均匀。



◎甜甜圈很容易炸熟,所以要控制好炸的程度。
来自 美食天下 薄灰 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 糕点   小吃  

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