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枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法

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枸杞叶是蔬菜也是药材,在广东家庭习惯用枸杞叶配上猪肝和瘦肉做汤,或者做粥。枸杞叶有补肝益肾、生津止渴、祛风明目等作用。枸杞叶含有多种维生素,如维生素A、C、B1、B2等,以及含有的多种氨基酸等营养物质,对眼睛很有帮助,具有明目的功效。枸杞叶中还含有十多种人体必需的氨基酸,为人体生长需要提供了丰富的营养成分。猪肝含丰富的铁质,是补血食品中最常用的食物,另外还有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力。

食材明细

主料
辅料

枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法步骤

  • 枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法步骤:1
    1
    将枸杞叶从梗上摘下来,小心梗上有尖刺,再清洗干净
  • 枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法步骤:2
    2
    买回来的猪肝要先冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟以上
  • 枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法步骤:3
    3
    浸泡好的猪肝切片再漂洗片刻,瘦肉切薄片,姜切丝
  • 枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法步骤:4
    4
    猪肝捞起沥干水分,和瘦肉用花生油、盐、料酒、酱油、生粉调好味
  • 枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法步骤:5
    5
    锅里加水,加上油、姜和蒜,烧热
  • 枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法步骤:6
    6
    水烧开后加上猪肝和瘦肉煮3分钟左右
  • 枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法步骤:7
    7
    倒入枸杞叶,继续大火煮至枸杞叶熟
  • 枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法步骤:8
    8
    最后加盐调味即可。
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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