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捞汁小海鲜的做法

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前不久开海了,海鲜们都养得超级肥美。这时候来点网红,捞汁小海鲜也是棒棒哒。我做了两种,蛏子和鲜虾,你可以任意换成自己喜欢的海鲜。

食材明细

主料
辅料

捞汁小海鲜的做法步骤

  • 捞汁小海鲜的做法步骤:1
    1
    柠檬切成片,柠檬籽记得去掉,不然会苦。
  • 捞汁小海鲜的做法步骤:2
    2
    蒜头去皮,切碎。
  • 捞汁小海鲜的做法步骤:3
    3
    香菜、小米椒切碎,生姜切片。
  • 捞汁小海鲜的做法步骤:4
    4
    蛏子清洗干净。
  • 捞汁小海鲜的做法步骤:5
    5
    鲜虾清洗干净,去掉虾线,去不去虾头都无所谓。
  • 捞汁小海鲜的做法步骤:6
    6
    新思特鸳鸯锅中倒入适量的水,水中加入料酒和姜片,开大火煮开。
  • 捞汁小海鲜的做法步骤:7
    7
    水开之后两边分别放入蛏子和鲜虾,大火煮熟。因为蛏子和虾煮熟的时间不同,用鸳鸯锅分开煮的话,更容易捞出来。
  • 捞汁小海鲜的做法步骤:8
    8
    蛏子煮到开口即可,大约需要4分钟
  • 捞汁小海鲜的做法步骤:9
    9
    鲜虾煮到变色就可以,大约2-3分钟。
  • 捞汁小海鲜的做法步骤:10
    10
    除玉米油和蒜头外,柠檬片和材料中剩下的调味混匀。
  • 捞汁小海鲜的做法步骤:11
    11
    捞出煮好的蛏子和鲜虾,倒入调味碗中。
  • 捞汁小海鲜的做法步骤:12
    12
    蒜头和玉米油小火加热,直到闻到蒜蓉的香味就可以关火。
  • 捞汁小海鲜的做法步骤:13
    13
    倒入蒜头油,最后搅拌均匀,放入冰箱冷藏一个小时。
  • 捞汁小海鲜的做法步骤:14
    14
    简单快手的捞汁小海鲜,真的美味。
来自 美食天下 蓝胖子不素胖纸 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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