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炸土豆球

炸土豆球的做法

1张图片

“炸物这种看着诱人吃着香脆的东西，总能在填饱肚子的同时使让人身心愉悦。”

食材明细

主料

土豆 3个
鸡蛋 3个
牛奶 15ml

辅料

玉米淀粉 25克
面粉 25克
黑胡椒粉 1小勺
盐 1小勺
面色糠 适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸土豆球的做法步骤

1
土豆洗净去皮切成小块后上锅蒸熟。
2
把蒸好泥用叉子辗碎，再用勺子继续辗压和翻拌直至其成为土豆泥。
3
在土豆泥中加入1小勺盐和1小勺黑胡椒粉，搅拌均匀后少量多次地加入牛奶。期间用勺子不停翻拌。
4
调制裹炸面糊：3个鸡蛋打入碗中，面粉与玉米淀粉按1：1比例混合调配，用筷子将三者搅匀。
5
将土豆泥用手搓成中等大小的圆球，然后裹上一层面粉，再裹上一层面包糠。
6
锅中多倒些油，烧到锅内冒小气泡后将土豆球一个个放下去炸至两面金黄后即可。
7
成品图。

来自美食天下 pysot 的作品

使用的厨具：炒锅

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